【公式HP】砺波でそばランチがおいしい｜手打ち石臼挽き蕎麦　福助

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[2019.02.25] 天ぷら

[2019.02.25] 酒の肴

富山県砺波市の福助で蕎麦をお楽しみ下さい

黒部の山間部より移築してきた情緒ある古民家を改装したそば処「福助」です。店内は、古民家ならではの高い天井が開放的。日本庭園や調度品の数々を眺めながらゆったりとそばを味わえます。こだわりの手打ちそばは、国内産の玄蕎麦を使用し、必要な量だけを前日に石臼挽きで自家製粉を使用。香り高く甘みのある優しい味わいです。「かえし」には本みりんを使用、かけとせいろの２種類を作り分けています。おすすめは、地元の蔵の絞りたて生醤油を使用したつけ汁でいただく「鴨汁せいろ」。鴨肉とネギの風味漂うダシがそばに絡み、一口食べるごとに舌へ喉へと旨味が広がっていきます。チューリップで有名な砺波市で隠れ家的に寛いでいただけます。

天ぷら

◆天ぷらの盛り合わせ　　　　　　1790円
海老の天ぷら３本と野菜の天ぷら８品。

◆野菜の天ぷら盛り合わせ　　　　1290円
野菜の天ぷら８品。

酒の肴

◆焼き味噌　　　　　　　　　　　390円
ネギ、蕎麦の実、桜海老入りのみそを軽く炙りました。

◆だし巻き玉子　　　　　　　　　890円
そば屋ならではの上質な出汁と産地直送のセイアグリーの卵を４個使用。

◆酒の肴三皿　　　　　　　　　　2000円
３回に分けてお出しいたします。時間がかかります。

※写真は出し巻き玉子

玄挽き田舎

890円(税別)

お塩だけでおそばをお召し上がりいただくとおそばの風味を感じやすいです。

鴨汁せいろ【つけ汁】

1,690円(税別)

冷たいお蕎麦を鴨肉と焼きネギ入りの濃いめの温かい付け汁につけてお召し上がりいただくおそばです。

おそばを　“細挽きせいろ”（殻をむいた蕎麦の実を、細かく挽いたのど越しの良いおそば）または　“玄挽き田舎”（殻つきの蕎麦の実を挽きこんだ野趣あふれるおそば）のどちらかお選びください。

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